皆さん、こんにちは。
今日は、私の大変お気に入りのお寿司屋さんのご紹介です。
でも場所は、「豊洲市場」になります。
ゆりかもめの「市場前」駅から行く場所になります。
「鮨晶」
【豊洲市場◆水産仲卸売場棟3階】にて営業しているお鮨屋さんです。
営業時間
7時～14時
※14時からの予約だけのセットもあります。
お店の様子
基本的にカウンター席がメインです。
12席くらいあるかな？
あとは、小さい2人がけのテーブル席が2つか3つありました。
カウンターで食べるのがおすすめです。
ネタが入った箱が見れるので、お好みで頼みやすいからです。
メニュー
メニューは色々あります。
季節の特選おまかせにぎり 13,000円
春夏秋冬ごとに季節のおまかせにぎりセットが用意されます。小鉢が結構豪華なので、お鮨以外も楽しみたい方はぜひ楽しんでいただくのが良いと思います。
選べる特選8 6,800円
複数のネタの中から、自分の好みの8ネタを選べるセットです。
ちょっと楽しみたいという方に良さそうですね。
おまかせ１２ 5,400円
握り11貫、巻物1貫に卵、小鉢と御椀付きのお得なセットです。
一番のおすすめみたいです。
おまかせ８ 3,900円
握り8貫とたまご、小鉢と御椀付き。
そんなにたくさん食べれない方にちょうどいいのかなと思います。お得。
まぐろ丼 6,500円
赤身、中トロ、大トロをふんだんに乗せた丼です。
まぐろ好きな方にはたまらないでしょう。
雲丹丼 15,000円
バフンウニとムラサキウニの食べ比べができる豪華な丼です。
ちなみに、1回食べたことありますが、惜しみなく雲丹が乗っているので、雲丹が好きな人は最高に幸せです。
お好み
あとは、お好きなネタを1貫から食べることができます。
その日のおすすめネタを聞いて食べるなど、カウンターならではの楽しみもあります。
おまかせ12貫
今回私が頼んだのは、おまかせ12貫です。
本当にお得なセットなので、これをまず食べて、あとは追加で好きなものを食べるスタイルで食べることが多いです。
では、今日のネタをご紹介します。
小鉢
タコの酢の物でした。美味しい。
ひらめ（北海道）
弾力があり、甘みも感じられてものすごく美味しかったです。
ヒラメって、こんなに美味しいのねと思わせてくれる一口目でした。
本マグロ中トロ（千葉県勝浦）
大トロ何じゃないか？と思うほどしっかりあまーい油を感じて素晴らしい美味しさでした。
マサバ（淡路島）
サバの香りが口の中に広がり、それでいて嫌味な味は一切しません。美味しかったです。
ハガツオ
カツオとトロの間の味がしました。美味しい。
金目鯛（銚子）
さすが金目鯛。
しっかり油がのっていて、歯ごたえもあり、それでいて柔らかい甘みを感じる美味しいお鮨でした。
箸休め
箸休めに出てくるのは、しそと梅水晶を大根で挟んだもの。
これがあっさりして口の中をリセットしてくれます。
梅水晶が好きなので、これ、好きです。
車海老（九州）
茹でてある車海老です。
甘みがしっかりあって、噛むたび味が滲み出てすごく美味しいです。
ブリ（富山氷見）
有名な氷見のブリだそうです。
油も美味しいし、この上に乗っているゴマのアクセントがすっごくあいます。
ミズダコ（北海道）
ミズダコの吸盤部分をホタテみたいに開いて食べました。
これがしっかり刃を入れてくれているので、食べやすくしてくれているし、タコの甘みも感じて美味しいです。
子持ちシャコ
この時期はメスは卵を持っているそうです。
子持ちシャコなんて初めて。
食感は卵。たらことかみたいです。
不思議な感覚でした。
本マグロ大トロ
口の中で溶けました。
最高です。
これこそ大トロです。
大変美味しかったです。
穴子（宮城県松島）
ふわっふわで、穴子の印象を大きく変えてくれる素晴らしい味の穴子です。
美味しかったぁ。
たまご
これでしめの卵焼きです。甘くて美味しいです。
御椀
コースの御椀です。ちなみに、お好みを頼んだあと、最後に出してくれました。
お好み
ここからはお好みで色々頼んでいきます。
一品料理から「あん肝（北海道余市）」
バターみたに溶けるようなあん肝です。
これまで食べた中でもダントツで美味しいです。
赤貝
貝好きのわたしは、これを頼まずにいられなかった。
歯ごたえよし、しっかり赤貝の味もして、美味しかったです。新鮮ですしね。
ほたて
身がしっかりしていて、食べ応えのあるホタテでした。
美味しい。
あわび
アワビを薄く切ってお鮨にしてくれています。
しっかり刃を入れてくれているので、柔らかくて美味しいです。
上雲丹（北海道）
バフンウニです。
味が濃厚で食べごたえがあり、美味しかったです。
いくら
味付けが絶妙ないくらです。
美味しい。すっきりと食べられます。
クロムツの炙り
大根おろしを乗せて。
これが最高に美味しかったです。
炙りの香りと油が最高。おかわりしちゃいました。
アジ
アジって美味しいよねぇと思わせてくれる1貫でした。
上に乗っている緑のアクセントが最高に美味しいです。
カマトロの炙り
これはもう、何も言う事はありません。
油が多いカマトロだからこそ、炙ってしっかり不要な油が落ちているので、溶けるようで香ばしく、最高に美味しいです。
いか
食べやすくて甘みも感じる美味しいいかでした。
ボタンエビ
卵が乗ったボタンエビ。
柔らかく甘くて美味しい海老でした。
お会計
この他、おかわりをいくつかして、夫と二人でお土産の湯呑を2つと手ぬぐい1枚も購入し、全部で47,000円でした。
これだけ美味しくて、これだけ楽しんでおいて、このお値段なら納得です。
正直、前より少し値上がりしていましたが、それでもこの値段なので、全然問題ありません。
また来たいです。
最後に
ここのお店は、酢飯も私の好みで大好きなんです。
酢飯は少し赤酢を使っていて、色がついているのですが、美味しいのです。
もし、豊洲市場に行くことがあれば、ぜひこちらの「鮨晶」に立ち寄ってみてください。
本当に美味しいです。
大将たちもいい人たちですので、居心地がいいですよ。
今日も最後まで読んでくださってありがとうございました。
