幼児食を手作りで作るシリーズです。
参考にしたレシピ本はこちら。
この本についての記事もありますので、よかったら読んでみてください。
そして、今回は以前に豚肉で作った豆腐ハンバーグの鶏むね肉バージョンです。
その時の記事はこちら。
前回はソースまでは作らなかったのですが、今回はソースも作りましたので、記事に載せたいと思います。
材料
大人2名＋子供1名の1食分→我が家は我が子の4回分
- 鶏むね肉のひき肉 約150g ※今回は200g入っていたので200gで作りました。
- 豆腐 100g（絹豆腐を使いました）
- 玉ねぎ 1/4個（約50g）
- 片栗粉 大さじ1
- みそ 小さじ1/2
- A
- 水 大さじ4
- しょうゆ 小さじ1と1/2
- 片栗粉 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 粉末和風だしのもと 小さじ1/4
作ってみた
１．玉ねぎはみじん切りにする
冷凍の玉ねぎみじんぎりを使いました。
耐熱皿で1分程度温めておきました。
２．耐熱皿に豆腐を入れて、ふんわりラップをして電子レンジで500wで2分ほど加熱し、ザルに上げて冷ます
写真を撮り忘れました…
３．ボウルにひき肉、豆腐、玉ねぎ、片栗粉、みそを入れてよく混ぜる
写真を撮り忘れました。
４，耐熱皿にクッキングシートを敷いて、約4cm大の平らな円形のハンバーグを作る
正直、きれいにできませんでした。
写真は撮り忘れました。ごめんなさい。
５．ふんわりラップをして、電子レンジ500wで5分ほど加熱する
形はきれいではないですが、しっかり火は通りました。
６．耐熱容器にAを入れてふんわりラップをして電子レンジ500wで1分ほど加熱する
７．一旦取り出して底からしっかり混ぜてさらに電子レンジ500wで20秒ほど加熱する
片栗粉が底に沈んでいるので、しっかり混ぜるとよさそうです。
８．ハンバーグにAのソースをからめて出来上がり
ソースが片栗粉でかなりとろとろなので、しっかりと絡みます。
食べてみた
甘くてしょうゆがきいたソースでとても美味しいです。
味は濃すぎないので、こどもでも大丈夫だなと感じます。
ハンバーグ単体でも美味しいですが、鶏団子なので、ソースがあるほうが食べごたえがあります。
美味しいです。
冷凍はソースをからめたままジップロックへ
冷凍保存ができるようなので、ソースを絡めた状態でジップロックで保存しました。
今回の分70gをわけて、残り３回分、1回70g程度くらいになりそうです。
最後に
今回も美味しくできました。
以前に紹介した、ニラともやしのナムルとご飯と一緒に出したところ、完食してくれました。
ナムルの記事もありますので、よろしければご覧ください。
形つくりが結構難しいので、丸く作るのはできなかったのですが、一口サイズにしたので形はあまり関係ないかなというのもいいところでした。
簡単につくれたので、また作ろうかなと思います。
その他の記事もよろしければご覧ください。
今日も最後まで読んでくださってありがとうございました。
